多项研究发现：咖啡喝对了是“续命水”，喝错了反而是“促癌水”。2025年，哈尔滨医科大学团队研究发现了咖啡与癌症风险的关联，即：每天喝超过2杯无糖咖啡的人，癌症发生风险降低5%，死亡风险减少11%；每天喝超过2杯加糖咖啡的人，癌症发生风险反而上涨6%，死亡风险飙升25%（一杯咖啡为250毫升）。
为什么仅仅加点糖，作用却天差地别？这是因为无糖咖啡富含多酚等抗氧化成分，能抑制慢性炎症，减少细胞损伤，进而降低癌变几率；相比之下，高糖摄入会导致血糖骤升，促进胰岛素抵抗和氧化压力，激活促癌信号通路，为癌细胞的生长提供有利环境。
来源：新民周刊
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